Kho & giá vốn
Kho & giá vốn
Định lượng món ăn là gì? Cách lập bảng định lượng (kèm file Excel mẫu)
Định lượng món ăn là gì, vì sao quán nhỏ cũng cần, cách lập bảng định lượng 5 bước có hao phí sơ chế. Tải file Excel bảng định lượng tự tính giá vốn miễn phí.
Kho & giá vốn
Phần mềm quản lý kho nhà hàng: 7 tính năng cần có
Phần mềm quản lý kho nhà hàng cần gì: phiếu nhập, công thức tự trừ kho khi bán, cảnh báo sắp hết, hao hụt, kiểm kê, giá vốn và food cost.
Kho & giá vốn
Quản lý nguyên liệu nhà hàng, quán cafe: nhập hàng, trừ kho, hao hụt
5 điểm kiểm soát nguyên liệu: nhập hàng có phiếu, trừ kho theo định lượng, cảnh báo sắp hết, ghi hao hụt, kiểm kê. So sánh Excel và phần mềm.
Kho & giá vốn
Kiểm kê kho nhà hàng: quy trình 6 bước và cách đọc chênh lệch
Kiểm kê kho là gì, bao lâu kiểm một lần, quy trình 6 bước, cách kiểm kê trên điện thoại khi quán vẫn bán hàng và cách tìm nguyên nhân chênh lệch.
Kho & giá vốn
Cách tính giá vốn món ăn (food cost): công thức, hao phí sơ chế và ví dụ
Công thức tính giá vốn món ăn có hao phí sơ chế, food cost là gì, ví dụ tính giá vốn một tô phở và cách tính tự động bằng phần mềm Quán Nhỏ POS.