Phần mềm quản lý chuỗi trà sữa: giữ ly đều tay, so sánh từng quán
Phần mềm quản lý chuỗi trà sữa cần làm 2 việc: giữ ly nước giống nhau ở mọi quán (công thức, tem ly, trừ nguyên liệu) và cho chủ chuỗi so sánh các quán bằng cùng một bộ số. Quán Nhỏ POS làm việc thứ nhất ở từng quán và làm việc thứ hai bằng module Báo cáo chuỗi. Thực đơn, kho và khách tích điểm vẫn tách riêng theo quán.
Chuỗi trà sữa cần phần mềm làm gì
- Tem ly in đúng tên món, ghi chú cho từng ly, để quầy pha không nhầm khi đông.
- Công thức cho mỗi món, trừ nguyên liệu khi bán, để biết quán nào hao trà, sữa, trân châu bất thường.
- Gọi món QR mang đi để giảm hàng chờ giờ cao điểm.
- Báo cáo theo giờ để xếp ca đúng khung đông khách ở từng quán.
- Báo cáo gộp để chủ chuỗi thấy quán nào đang tụt mà không phải gọi từng quản lý.
Giữ ly trà sữa giống nhau ở mọi quán
Khách của chuỗi mong ly trà sữa ở quán nào cũng như nhau. Phần mềm giúp ở 3 điểm:
- Nhận đơnTại quầy hoặc QR
- In tem lyMỗi ly một tem
- Pha theo temĐúng món, đúng ghi chú
- Trừ nguyên liệuTheo công thức
- Tem ly theo từng ly: đơn 3 ly in 3 tem, nhân viên pha nhìn tem chứ không nhớ miệng.
- Món tự về đúng trạm bar, món ăn kèm về bếp.
- Trừ nguyên liệu theo công thức sau khi thanh toán. Cuối tuần so tồn kho thực tế với số app tính: quán nào chênh nhiều là quán pha sai công thức hoặc hao hụt.
Công thức món: định lượng từng nguyên liệu, app tự trừ kho khi bán.
So sánh các quán trong chuỗi
Khi bạn là chủ của từ 2 quán, module Báo cáo chuỗi tự xuất hiện. Lập chuỗi, thêm các quán trà sữa của bạn, rồi xem:
- Doanh thu, số đơn, trung bình mỗi đơn, giảm giá của cả chuỗi và từng quán.
- Xếp hạng doanh thu và so từng quán với trung bình chuỗi.
- Tỷ lệ tiền mặt / chuyển khoản.
- Nhận xét nhanh khi một quán không có đơn bất thường hoặc giảm giá cao hơn hẳn các quán khác.
Với trà sữa, trung bình mỗi đơn là chỉ số đáng xem nhất: hai quán cùng thực đơn mà một quán thấp hơn hẳn thường là do nhân viên không gợi ý thêm topping hoặc món ăn kèm.
Báo cáo của từng quán: doanh thu theo ngày, món bán chạy.
Những điều cần biết trước khi dùng
| Việc | Quán Nhỏ POS hiện tại |
|---|---|
| Báo cáo gộp nhiều quán | Có (module Báo cáo chuỗi) |
| Thực đơn, giá dùng chung | Chưa, mỗi quán nhập riêng |
| Kho trung tâm, chuyển nguyên liệu giữa quán | Chưa, mỗi quán một kho |
| Khách tích điểm dùng ở mọi quán | Chưa, điểm và ví lưu theo quán |
| Nhân viên | Vào từng quán bằng mã quán, vai trò gán riêng mỗi quán |
Vì vậy Quán Nhỏ POS hợp với chuỗi trà sữa 2–10 quán do chủ tự vận hành. Mô hình nhượng quyền cần khoá thực đơn, khoá giá ở mọi điểm bán thì nên kiểm tra kỹ các phần “chưa” ở trên.
Đọc thêm: 6 nguyên tắc quản lý chuỗi quán ăn, nhà hàng và phần mềm cho một quán trà sữa.
Câu hỏi thường gặp
Có phần mềm quản lý chuỗi trà sữa miễn phí không?
Quán Nhỏ POS tải miễn phí, mỗi quán mới dùng thử 14 ngày. Chủ của từ 2 quán trở lên lập được chuỗi và xem báo cáo gộp ngay trong app.
Khách tích điểm ở quán này có dùng được ở quán khác trong chuỗi không?
Chưa. Khách hàng, điểm và ví nạp tiền được lưu riêng ở từng quán.
Đổi giá một món cho cả chuỗi trà sữa thì làm thế nào?
Hiện phải sửa ở từng quán, vì mỗi quán có thực đơn riêng trên Quán Nhỏ POS.
Chủ chuỗi xem doanh thu từng quán trà sữa ở đâu?
Trong module Báo cáo chuỗi: xếp hạng doanh thu, số đơn, trung bình mỗi đơn, giảm giá của từng quán theo hôm nay, tuần này hoặc tháng này, có so với cùng kỳ trước.
Dùng thử Quán Nhỏ POS
Tải app trên Android, máy POS Sunmi, Windows, macOS hoặc mở bản web. Tạo quán và nhập thực đơn chỉ mất vài phút.
